落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近(使我不得开心颜上一句是什么jìn)日(rì)，北(běi)京市消费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅(tīng)可(kě)自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然也可以分析(xī)会(huì)员充(chōng)值(zhí)情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开(kāi)通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和手机号(hào使我不得开心颜上一句是什么)。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每(měi)次点餐也(yě)都可(kě)以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可(kě)以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客(kè)点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时(shí)候(hòu)能达到一(yī)块(kuài)多。“总(zǒng)的(de)来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商(shāng)家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”使我不得开心颜上一句是什么，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住(zhù)客户(hù)。

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