柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能(néng)不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还(hái)能不(bù)能吃了呢如果酒味比(bǐ)较淡的话是不影(yǐng)响食用(yòng)的(de)，如果辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么(guǒ)酒(jiǔ)味(wèi)比较(jiào)重，而且味(wèi)道也有些变(biàn)了就不建议继续食用了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)是因为柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置(zhì)的过(guò)程中在发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸(xī)作用下转化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味(wèi)要(yào)看酒味(wèi)的程度才能判(pàn)断(duàn)能不(bù)能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味很(hěn)淡，并(bìng)且打开之(zhī)后，一会儿(ér)就(jiù)没有了的话，食用的(de)时候也是没有酒(jiǔ)味的(de)，这种柿饼还(hái)是(shì)可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重(zhòng)，并且(qiě)食用的时候(hòu)也有(yǒu)很重的酒味，那(nà)么(me)这(zhè)种柿饼(bǐng)就不(bù)建(jiàn)议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此在(zài)长期放置的过程中(zhōng)，碳水化合物(wù)会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很轻的(de)柿(shì)饼(bǐng)可(kě)以将柿饼(bǐng)打(dǎ)开放置(zhì)一段(duàn)时(shí)间(jiān)，待酒味消失之后就可(kě)以正常食用了，不(bù)会影响(xiǎng)身体(tǐ)健康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)含有大(dà)量的碳水化(huà)合物，具有(yǒu)抑(yì)制细菌(jūn)增长的(de)作(zuò)用，再加上冷冻室的(de)温度很(hěn)低，因此可以抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很好(hǎo)的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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