料酒可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗在(zài)炖肉的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也(yě)是(shì)可以的吧？一般在没有料(liào)酒的情况下用什么替代(dài)是(shì)比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有料(liào)酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥(xīng)的(de)目(mù)的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所(suǒ)以(yǐ)会(huì)对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造(zào)成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时(shí),一般要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材镇关西是谁，镇关西是谁打死的是,大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注意一定(dìng)的量(liàng)就好了哦(ó)。

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