无(wú)菌蛋是(shì)什么(me)，无菌蛋(dàn)是什(shén)么蛋相信很多小伙伴应该都听说过无菌蛋(dàn)，无菌蛋(dàn)现在在日本比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编为大家(jiā)介(jiè)绍(shào)一(yī)下，无菌蛋(dàn)和普通(tōng)鸡(jī)蛋之间有什么区(qū)别的。

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无菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什(shén)么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是(shì)日本(běn)岩手农(nóng)场的专利技术，它是采用巴氏消毒(dú)法进行杀(shā)菌消毒的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经过严格的处理，里面含有的细菌非常(cháng)少，可(kě)以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于(yú)普通鸡蛋超市里(lǐ)面无菌蛋的包装一般都会打上P的字样(yàng)，表示(shì)这些蛋是(shì)经过严格(gé)加工处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些(xiē)无(wú)菌蛋甚(shèn)至还会打上最(zuì)佳(jiā)食用日期(qī)的(de)标(biāo)示，以确(què)保无菌蛋不会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小(xiǎo)

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体(tǐ)呈现淡(dàn)白色(sè)，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体完(wán)好无损，蛋清(qīng)为乳白(bái)色，蛋心(xīn)橙(chéng)黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可(kě)以生食(shí)的蛋，并(bìng)且相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌蛋的味道醇香自(zì)然，并(bìng)且不会有很大的腥(xīng)味，蛋所含的细菌也是(shì)非常少的，蛋(dàn)有机硒(xī)比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装(zhuāng)比较精致价格相对来(lái)说也比较(jiào)贵，虽说外表上看起来和(hé)普通鸡(jī)蛋没(méi)有什么(me)两样，但无菌(jūn)蛋的生产加(jiā)工(gōng)与普通鸡蛋是(shì)有(yǒu)很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋是历经大(dà)巴除菌法(fǎ)来(lái)开(kāi)展(zhǎn)过消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋(dàn)，从(cóng)一(yī)开始就(jiù)遭受严苛的控制和解决，因而所(suǒ)带有的危害病菌非常少，是可以直(zhí)接生吃的。

　　但并并不一定的(de)菌都被(bèi)消(xiāo)灭没(méi)了，有一(yī)些病菌(jūn)是(shì)大巴(bā)除菌法所不可以消灭(miè)的，因(yīn)此(cǐ) 无菌(jūn)蛋并并不是沒有病(bìng)菌，仅仅相对性(xìng)于一般(bān)蛋而言病菌较为少(shǎo)而已。

　　而由(yóu)于无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)杀过菌，里(lǐ)边的(de)危(wēi)害病菌所(suǒ)有被解(jiě)决(jué)干净(jìng)，因而保存期十(shí)分短，每一只生鸡蛋的(de)的身上都是有标识，标(biāo)出(chū)可(kě)食时间，过上一三、五天，蛋就不可以直接(jiē)生(shēng)吃了(le)。

　　实际上不止是日本国(guó)的无菌蛋，全球许多地(dì)区都是有无(wú)菌(jūn)蛋，尤其是英(yīng)国，无菌(jūn)蛋那样(yàng)的(de)制成品实(shí)际上(shàng)是英国一开始的(de)，她们(men)会将(jiāng)鸡(jī)蛋制成(chéng)美味(wèi)的调(diào)味(wèi)品这类的，因此 创造发明了那样一个除菌又维持生鸡蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而日(rì)本国的无菌蛋，不仅(jǐn)是选用了巴氏消毒法(fǎ)，也是加工厂在生鸡蛋(dàn)还未产出率，雏鸡情况的情况(kuàng)下就(jiù)严苛把控了，日(rì)本国的食(shí)品质监是十分严苛的，特(tè)别(bié)是在(zài)生鸡蛋那样的东西(xī)，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行(xíng)一系列的除菌，清(qīng)理(lǐ)，封袋(dài)，进(jìn)入(rù)车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套完善(shàn)的设备和看待食品(pǐn)的严苛全过程，才铸就了日本(běn)国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经过消毒处(chù)理，但是巴氏消毒(dú)并(bìng)不能杀抓一只啄木鸟犯法吗，杀死一只啄木鸟判几年灭鸡(jī)蛋中(zhōng)所有的细菌，可(kě)能(néng)仍然会有少量(liàng)残留，因此日本的无菌蛋(dàn)一般都是有(yǒu)保质期(qī)的(de)，大多数情况下都在7-10天，尽量在保质期(qī)内吃完。

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