颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存(cún)在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国(guó)内较大(dà)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专(zhuān)业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系(xì)列食(shí)品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一(yī)体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气(qì)味天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉(fěn)放入口(kǒu)中．触天可汗是什么意思指的是谁，天可汗正确读音及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调(diào)匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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