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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切(qiè)口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理(lǐ)：奶平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的(de)区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是(shì)鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物(wù)的(de)味道，所以保存(cún)起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思xiāng)预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度(dù)，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒(dào)掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点心。

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