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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特(tè)殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要(yào)的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模(mó)糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶(è)臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存(cún)：猪肚(dù)头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头(tóu)是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素(sù)和维(wéi)生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器(qì)官(guān)，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗时(shí)很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅(guō)里，经常翻(fān)动，不(bù)等水开(kāi)就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭(chòu)气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与(魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜(yí)贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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