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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所(suǒ)开的口子上,效果不错(cuò),放三到四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后(hòu)非常容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可(kě一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米)以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻，不过(guò)这样却(què)会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点(diǎn)要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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