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苹果是酸性还是碱性(xìng)

　　苹果(guǒ)是碱(jiǎn)性的。

　　苹果属于碱(jiǎn)性(xìng)食物，苹果虽口味偏酸，但将苹果燃(rán)烧后，灰分(fēn)在水溶液(yè)中(zhōng)呈(chéng)现(xiàn)碱性，故(gù)苹果属于(yú)碱性食物。日常适量吃苹果(guǒ)可为机体补充(chōng)一定营(yíng)养成分(fēn)，有利消(xiāo)化。

　　酸性或碱性(xìng)食物并非依据食物口味(wèi)或(huò)汁液(yè)酸碱(jiǎ风紧扯呼下一句是什么风紧扯呼出自哪里n)程(chéng)度(dù)判定，不(bù)能仅以苹果口(kǒu)味(wèi)偏酸，将苹果认定为酸性食(shí)物。

　　碱性食(shí)物指进行食物化学研究，食物燃烧后的灰分在水中呈碱性的食物，碱性食物多含有丰富钾(jiǎ)元素、钠元素(sù)、钙元素、镁元素(sù)等成(chéng)分。苹果属于碱(jiǎn)性(xìng)食物，大部分蔬菜(cài)、水(shuǐ)果、豆类制品(pǐn)都属于(yú)碱性食物。

怎(zěn)么挑(tiāo)苹果又大又甜的

　　1、看颜(yán)色和纹路。

　　苹果在自(zì)然生(shēng)长的环境下因光照角度和树(shù)叶(yè)遮挡面积(jī)等(děng)因(yīn)素(sù)的(de)影响下苹果会(huì)呈现出不同的颜色，所(suǒ)以果(guǒ)皮呈现红黄相间的颜色且带有麻(má)点，纹路错综复(fù)杂的苹果才说明它(tā)受到的光(guāng)照充足，果肉(ròu)会较黄，汁水(shuǐ)也比较(jiào)多。

　　2、摸一(yī)摸手感。

　　在挑选苹果的时(shí)候(hòu)，我们(men)可(kě)以摸(mō)一摸苹(píng)果的表(biǎo)皮(pí)，如果手感软硬适中且(qiě)有一点粗糙感就说明苹果成(chéng)熟(shú)度(dù)刚刚好。

　　太软会没有(yǒu)脆感(gǎn)，适合老年人食用，太(tài)硬且表面光滑的苹(píng)果(guǒ)吃起来会比较(jiào)酸涩。

　　3、？掂(diān)一掂重量。

　　把两(liǎng)个(gè)个头(tóu)差不(bù)多的苹果放在手(shǒu)里掂(diān)一(yī)掂，个头不大又有分量就说明(míng)水分(fēn)充(chōng)足。

　　在买苹果时(shí)，尽量选择中果，那种个头圆(yuán)润的苹果(guǒ)比长得歪瓜裂枣的苹果更好吃(chī)。

　　4、？观察苹果蒂(dì)和苹果脐。

　　在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，可以(yǐ)看(kàn)下苹果蒂和苹果脐，苹果(guǒ)蒂(dì)是(shì)连接根部(bù)的地方，若是呈现(xiàn)浅绿色，根蒂潮湿，难以(yǐ)折(zhé)断(duàn)，代表这个苹(píng)果是新(xīn)鲜刚(gāng)采(cǎi)摘(zhāi)的(de)；若是呈(chéng)现黑褐色，根蒂很(hěn)干，说明已经不新鲜(xiān)了。

　　而苹果脐是凹陷状(zhuàng)的(de)，果脐凹陷越深苹(píng)果(guǒ)就(jiù)越好吃，相对应(yīng)的(de)，果脐(qí)凹(āo)陷越浅，口感就会越差。