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　　关东煮汤底需要一天一换的。

　　是每天都(dōu)重新煮。

　　关东煮都会(huì)每天换一次汤底的,在(zài)每天早上熬制好汤底之后,随着每次(cì)客人(rén)点单,水变(biàn)少之后又加(jiā)水(shuǐ),所以汤会变(biàn)得越来越淡,所(suǒ)以到(dào)了晚上(shàng)汤会变少(shǎo),到了(le)下班就帮汤倒掉,第二天(tiān)再重(zhòng)新煮一锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有时候客人多可能多(duō)煮。

关东煮一(yī)般煮多久才好

　　这是因(yīn)为(wèi)关东煮(zhǔ)是实心的，浮力(lì)不够(gòu)，所以不会浮(fú)上水面。

　　但是，当水开了(le)以后，我们(men)会看到(dào)关(guān)东煮会慢慢地(dì)一个个都浮(fú)到(dào)了(le)水(shuǐ)面(miàn)上，而且似乎(hū)饱满了(le)一(yī)些(xiē)，这又(yòu)是为什么呢？其实(shí)是因为(wèi)关(guān)东煮的(de)浮(fú)力增大(dà)了。

　　关东煮明明(míng)是实心的，为什么会增加浮力呢？其实(shí)，说(shuō)关(guān)东煮、肉(ròu)丸(wán)是(shì)实心的，只(zhǐ)是(shì)外(wài)表(biǎo)而已。

　　其(qí)实，它里面也(yě)是(shì)有水份、有间隙(xì)的(de)。

　　当水的(de)热度(dù)慢(màn)慢进入到关东煮里面以后，会产生水蒸(zhēng)气，但这气(qì)却跑(pǎo)不出来，会充盈(yíng)在(zài)关(guān)东煮里，使关(guān)东煮变成了一个小小的(de)浮球，就会浮(fú)到水面上(shàng)。

关(guān)东煮为什么煮(zhǔ)不烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一种源(yuán)自日本关东地区的料理迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看。

　　通常材(cái)料包(bāo)括鸡(jī)蛋、萝卜、土(tǔ)豆、海(hǎi)带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每(měi)一种都分(fēn)别放在互不相通(tōng)的铁格(gé)子锅里，用海带木鱼花(huā)熬(áo)制的高汤小火慢(màn)煮，有不同(tóng)的口味。

　　关东煮(zhǔ)源自味(wèi)噌田乐，用水煮(zhǔ)熟(shú)豆(dòu)腐或(huò)者蒟(jǔ)蒻(ruò)，再(zài)用味噌调(diào)味后进(jìn)食。

　　关东煮在(zài)中国台湾也(yě)十分流行，在当地(dì)又被(bèi)俗(sú)称作黑轮，这是台语中(zhōng)带有齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾的(de)关东煮大(dà)部分已不是日(rì)本的原始口味，且在(zài)放(fàng)置的材料上，也有相当地(dì)差(chà)异性。

关(guān)东煮需要(yào)一直(zhí)煮吗

　　关东煮是一个火遍大江南北的小(xiǎo)吃，源自日(rì)本关(guān)东地区，因(yīn)制作方便、口(kǒu)感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购(gòu)买(mǎi)关东煮时，细(xì)心(xīn)一点就会发现(xiàn)，关东煮铁(tiě)格子里(lǐ)的食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂(hún)就在(zài)于它的汤底，但食材即使煮熟了也不一(yī)定入味了，所以关东煮在煮(zhǔ)熟后还一直开着小火煮，就(jiù)是为了让(ràng)食材(cái)更加(jiā)入味。

　　除此之外，关东煮一直开小(xiǎo)火煮还可(kě)以保温，以免食(shí)物(wù)都冷掉了，口感也不如(rú)之前。

　　而关东煮中(zhōng)的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸(wán)是空心的，里面有水份和间隙，当水的热度慢慢进入到(dào)关(guān)东煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在(zài)关东煮里，使关东煮变(biàn)成了一(yī)个小小的浮(fú)球(qiú)，就(jiù)会浮到水(shuǐ)面(miàn)上。