落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年(nián)起就(jiù)彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议(yì)，其(qí)他顾(gù)客都(dōu)已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店(diàn)铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思择。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要(yào)提供营(yíng)业(yè)执(zhí)照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支(zhī)付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计(jì)等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基(jī)础数(shù)据(jù)，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了(le)用户(hù)的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐(cān)厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选择通过(guò)接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告(gào)或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们(men)分(fēn)得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也(yě)多(duō)次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即(jí)使(shǐ)用户自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单(dān)是(shì)把顾客(kè)当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间(jiān)有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，裱起来了是什么意思网络用语，裱是什么意思将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉(fěn)”，获得(dé)了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的服(fú)务，才能(néng)真正留住客户。

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