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柿饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味是因为柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合物长(zhǎng)期(qī)放置的过(guò)程中(zhōng)在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味要(yào)看酒味的程度才能判断能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿就没(méi)有(yǒu)了的话，食用的(de)时候也是没(méi)有(yǒu)酒味(wèi)的，这种柿(shì)饼还是可(kě)以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的时候(hòu)也有很重的(de)酒(jiǔ)味，那(nà)么这种柿(shì)饼就不(bù)建议再食用了(le)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化(huà)合物(wù)，因此在长期放置的过程中(zhōng)，碳水化合(hé)物会在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成(chéng)酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼有时(shí)候(hòu)会(huì)有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可以将(jiāng)柿饼打(dǎ)开放(fàng)置一段时间，待酒味消失(shī)之后就可(kě)以正常(cháng)食用了(le)，不会影响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳(tàn)水化(huà)合物(wù)，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室(shì)的温度很低(dī)，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可以很好(hǎo)的保藏柿饼为什么风流女人看指甲，因(yīn)此(cǐ)这样的柿(shì)饼没有(yǒu)酒味(wèi)。

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科-柿饼

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