落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需(xū)花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商(shāng)品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入(rù)、销量等(děng)基(jī)础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(k正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢ě)以设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢)序也(yě)会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息(xī)越全面(miàn)越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通(tōng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则(zé)无法(fǎ)点(正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营(yíng)销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的(de)营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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