怎样(yàng)使冷冻饺子不粘一块(kuài)：刚(gāng)包好的饺(jiǎo)子表面会比较潮湿又互相挨着，所以(yǐ)才(cái)导致放入(rù)冷(lěng)冻室(shì)易粘(zhān)到一起(qǐ)，只(zhǐ)要解决潮湿(shī)和(hé)间(jiān)隔问题，就能让饺子冷冻(dòng)时不(bù)粘(zhān)在一(yī)块。

　　首先(xiān)可以把饺子分(fēn)开放，这样自然饺子(zi)不会粘在(zài)一起；

　　也(yě)可在(zài)饺子皮外边滚上(shàng)少许面粉(fěn)，使饺子皮不要(yào)太潮湿；

　　或者(zhě)饺子包好后在桌上放(fàng)1-2小(xiǎo)时，等水分略干了再放进(jìn)冰箱。

　　饺子冻成一坨直接蒸(zhēng)法：等锅里的水开了，把饺子放(fàng)到笼屉上即可，蒸20分钟左(zuǒ)右即可食用，但是要注意(yì)蒸的时间足够长，防止粘在一起的(de)部分蒸(zhēng)不熟(shú)。

　　若是在蒸饺(jiǎo)子之前等饺子解冻，饺子皮会变得很软且容易破。

　　冻饺粘在一起煮法：（1）锅中放冷水(shuǐ)，直接把粘在一起的饺(jiǎo)子放入锅中(zhōng)。

　　 （2）开大火，水在慢慢升温的过程中，饺子也会解(jiě)冻。

　　（3）在水加(jiā)热的过程中，可用勺子推一推饺子，使(shǐ)饺(jiǎo)子散开。

　　（4）等水开了，饺(jiǎo)子全部浮(fú)于(yú)水上，即可食(shí)用。

　　为什么冻饺子粘一起要用冷水煮：冻好的饺子直(zhí)接(jiē)放入热(铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价rè)水中(zhōng)，会使饺子其他(tā)部(bù)分熟(shú)得快，而(ér)粘在一起的部分还没熟，煮太(tài)久饺子易破，冷(lěng)水(shuǐ)下(xià)锅可让饺子(zi)皮先吸收(shōu)一定水分，有(yǒu)初步(bù)解(jiě)冻的效果(guǒ)，这样(yàng)饺子既不会粘在一起也(yě)不(bù)会(huì)有部分(fēn)煮不熟的(de)情况。