为什么公鸡不能炖汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别(bié)公鸡不是不能(néng)煲(bāo)汤，而是公鸡不适合炖汤的(de)。

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为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡(jī)汤的区(qū)别

　　炖(dùn)鸡汤(tāng)时，人们更喜(xǐ)欢和(hé)母鸡一起(qǐ)炖，因为(wèi)公鸡的(de)肉比(bǐ)母鸡更嫩。

　　如果炖了(le)，炖汤通(tōng)常(cháng)会显(xiǎn)得(dé)清澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡的脂肪熔点(diǎn)相对较低(dī)，炖(dùn)鸡汤时，容(róng)易炖出母鸡(jī)的(de)脂(zhī)肪，炖鸡汤会(huì)更美味、更(gèng)有营养(yǎng)。

　　痛风患(huàn)者和火气(qì)大(dà)的人不应该喝公鸡汤，这会加(jiā)重患者的病情(qíng)。

炖鸡汤用公鸡还(hái)是母鸡(jī)

　　炖(dùn)汤的时候是(shì)要用(yòng)公鸡还是母鸡这(zhè)要看个(gè)人的(de)体(tǐ)质了。

　　要(yào)是给孕妇(fù)吃(chī)的话可(kě)以选择(zé)母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉属阴(yīn)，可用(yòng)于(yú)脾胃气虚(xū)引(yǐn)起的乏力、胃(wèi)脘隐痛、产(chǎn)后(hòu)乳少以及头(tóu)晕患者的调补，特别适合(hé)阴血虚(xū)患者如产妇、年老体(tǐ)弱及久病体(tǐ)虚者食(shí)用。

　　要是阳虚(xū)气弱(ruò)患(huàn)者可以选择(zé)公鸡(jī)。

　　公鸡肉属阳(yáng)，温补作用较强，比较适合阳虚气弱(ruò)患者食用，对于肾阳不足所致的小(xiǎo)便频密、耳聋、精少(shǎo)精冷等症有很好的(de)辅助疗效。