<天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物strong>酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患(huàn)者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每(měi)天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得(dé)更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一(yī)般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩(suō)天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营(yíng)养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下(xià)去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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