颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一(yī)些片(piàn)状物质存(cún)在，那些质量差或者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时候有颗粒感，但(dàn)是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃(chī)的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三(sān)家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国(guó)内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天然健康地(dì)方名优特(tè)食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从(cóng)事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(sh陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文ì)晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系(xì)列(liè)产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成(chéng)混合(hé)物(wù)，降低(dī)人体对这些元素的吸收(shōu)。

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