柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了呢如果酒味比较淡的话是不(bù)影(yǐng)响食(shí)用的，如(rú)果酒味比较重，而且味道也有(yǒu)些变(biàn)了就不建议继续食(shí)用了(le)的。

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柿饼有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味是(shì)因(yīn)为(wèi)柿饼(bǐng)中有(yǒu)大(dà)量的碳(tàn)水化合物长期(qī)放置(zhì)的过程中在发(fā)酵菌的(de)无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下(xià)转化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要(yào)看(kàn)酒味(手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越wèi)的程度才能(néng)判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就没有(yǒu)了的话，食用的时候也(yě)手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越是(shì)没(méi)有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)的，这种柿饼还(hái)是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较重(zhòng)，并且食用的(de)时候也(yě)有(yǒu)很重的(de)酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn)议(yì)再食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水化合(hé)物，因此在长期放置(zhì)的过(guò)程(chéng)中，碳水化(huà)合物会(huì)在发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼(hū)吸(xī)作用下(xià)转化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可以(yǐ)将(jiāng)柿饼(bǐng)打(dǎ)开放(fàng)置一段时间，待酒味消失之(zhī)后(hòu)就可以正常食用了，不会影响身(shēn)体健康(kāng)。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水化合物，具有抑制(zhì)细菌增长的作用，再加上冷冻室的(de)温度很低(dī)，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋生(shēng)，可(kě)以很好的保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-柿饼

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