料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料(liào)酒的情况下用什(shén)么(me)替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道(dào)，主要是用来(lái)去(qù)腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调(d欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效iào)的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一定(dìng)的量(liàng)就好了哦。

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