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料理可以(yǐ)生吃吗(ma)

　　料(liào)理是可以生(shēng)吃的。

　　是(shì)可以生吃的，而且切(qiè)生(shēng)鱼片的刀是特制的，且(qiě)不(bù)能沾水(shuǐ)，烹(pēng)调师(shī)傅能用这刀把(bǎ)鱼肉切得很薄。

　　选择(zé)的鱼(yú)肉一定要新鲜，不少(shǎo)日本人认为生鱼片真正(zhèng)好吃是(shì)在杀(shā)了数小时(shí)之后。

　　这是因为(wèi)氨基(jī)酸在死(sǐ)鱼僵硬后达到最高点。当然(rán)也有日本人认为用生鱼宰杀(shā)后马上做成的生鱼片好吃(chī)是由于僵(jiāng)直前的(de)鱼(yú)肉有(yǒu)脆(cuì)感(gǎn)。

无菜单料理(lǐ)注意事项有哪些

　　1、如(rú)果迟到了，主厨将无法为顾客陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌补(bǔ)上错过(guò)的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有规定的就餐(cān)时间，不能超时。

　　3、每(měi)道菜都有相配的酒水(shuǐ)提供(gōng)。

　　4、为保持最好的(de)口感，无菜单料理的用(yòng)餐顺序非常(cháng)讲究。

　　先吃淡(dàn)口味的，再(zài)到浓(nóng)厚的，最后再(zài)品尝味道重的(de)贝类(lèi)、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃片(piàn)寿司薑清新一下口腔，才能更好地品(pǐn)尝出每一道菜品的味道(dào)。

　　厨师发办可(kě)以理解为无菜单料(liào)理，一种(zhǒng)由主厨根(gēn)据(jù)当天时(shí)令食材(cái)和对食客的喜好判断，即(jí)兴设计一个弹性菜(cài)单的点(diǎn)餐(cān)方式(shì)。

　　专注无菜单料理的餐厅接待人数(shù)很少，最低人数只有8-10人(rén)，因此需要提前(qián)预约(yuē)。

无菜(cài)单料理的弊端

　　面(miàn)对客户选择(zé)困难是，没有实质的提醒。

　　无菜单料理,指的(de)是客人不点(diǎn)菜,只需与(yǔ)主厨简单交流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到(dào)食事、吸物、甜品,均(jūn)由主厨即席(xí)料理。

　　无菜单日料名字(zì)叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译(yì)是“师傅,拜(bài)托(tuō)了”、直接翻译(yì)是“厨师(shī)代办”。

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