颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而(ér)且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还会一些(xiē)片状物质(zhì)存在(zài)，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没(méi)有区(qū)别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副(fù)食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地(dì)方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性品牌,农(nóng)产品加(ji观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单ā)工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经(jīng)营生产中式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，观音山上观山水下联是什么，观音山有下联了获奖名单始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十(shí)二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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