落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等(děng)扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其(qí)他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如(rú)果(guǒ)再开通(tōng)支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平(píng)台(tái)上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础数(shù)据(jù)，当然(rán)也可以分析(xī)会员(yuán)充值(zhí)情(qíng)况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设(shè)菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小(xiǎo)额(é)优惠(huì)券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾(céng)告(gào)诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析(xī)客(kè)源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可(kě)以转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过(guò)接(jiē)收推广广(guǎng)告(菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里gào)获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也(yě)可以(yǐ)接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数(shù)并不(bù)固(gù)定，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门(mén)组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也(yě)并非(fēi)没有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确(què)地分析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和(hé)发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营(yíng)销(xiāo)的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐(cān)过(guò)度(dù)索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质(zhì)量的(de)服(fú)务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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